Mac Daube est à la mode : dans les films, dans les cours d’école, sur les écrans de cinéma et de télévision, les pubs branchées succèdent aux pubs branchées, faisant croire aux (jeunes) spectateurs naïfs que la modernité est au coin de la rue : ils vont pouvoir être « in » en allant se « restaurer » au Mac Daube du coin à moindres frais, et participer ainsi à l’emploi et au progrès social…
Malheureusement, la réalité est bien loin de ces arguments publicitaires tous aussi fallacieux les uns que les autres : mac Do c’est la désorganisation (retour du travail de nuit avec des magasins fermant très tard) et la précarité de l’emploi, c’est la chèreté du repas (commandez un repas complet et équilibré et vous arriverez vite à plus de 10 Euros, avec la faim au ventre en ressortant), etc…
Mais c’est encore au niveau de la santé que Mac Do excelle, non seulement en terme de sucres, de graisses et d’obésité galopante, mais aussi en terme d’adjuvants et de compléments chimiques (tous autorisés par la très officielle
Afssa), qui seront sans doute les cancers (galopants eux aussi) et les maladies de demain.
Vidéo 1/5 : Supersize me (Version française) – Dailymotion
Suite : vidéo 2/5 - vidéo 3/5 - vidéo 4/5 - vidéo 5/5
Voici la liste à la Prévert de ce que vous et vos enfants ingurgitez lorsque vous « sortez » au Mac Do (car c’est devenu un objectif de sortie en soi désormais),
issue du site Agoravox.fr.
Attention, cela fait froid dans le dos :
<< Les Secrets du Big Mac
Pour savoir ce qu’il y a dans un Big Mac, il suffit de demander … Deux steaks hachés, du cheddar fondu, 3 buns de pain, des oignons, des cornichons, deux lits de salade et une sauce inimitable… apprend-on au comptoir de vente.On pourrait s’arrêter là. Il vaut mieux creuser un peu.
Qu’est-ce donc qu’un « bun de pain » ? qu’ est-ce qu’« une sauce inimitable » ? Juste un clic ou deux sur le site de
Mc Donald. La réponse est
là. Et bien évidemment, on tombe des nues. La recette du pain a des allures de posologie médicamenteuse. Une vingtaine d’additifs chimiques s’ajoutent à la farine
[1] et l’eau. Agents anti-microbiens, agents de texture, colorants, conservateurs tous azimuts. La plupart de ces produits chimiques sont généralement utilisés dans l’industrie du plastique ou même la métallurgie…
Comment toutes ces saletés sont arrivées dans un Big Mac, c’est un véritable mystère… Il est probable d’ailleurs que personne ne le sache vraiment…
Dire qu’il était besoin au crétin de Supersize me de s’avaler pendant un mois devant la caméra trois menus Mc Donald’s par jour pour démontrer aux braves gens que ce genre de restauration était nocif pour la santé. Il suffit de lire la liste des ingrédients que Mc Donald’s met gentiment à la disposition de tous ses clients pour comprendre qu’un burger ou des frites Mc Do sont parfaitement in-di-gé-rables :
Le petit « pain » (dénommé Big Mac® Bun) :
Seules les indications en italiques sont des notes de l’auteur.
· farine enrichie (farine de blé raffiné, farine d’orge malté, niacine, fer (« reduced iron »), thiamine, mononitrate, riboflavine, acide folique, enzymes)
· eau
· sirop de maïs à haute teneur en fructose
· sucre
· huile de soja et/ou huile de soja partiellement hydrogénée
Le petit pain contient aussi 2% ( au plus) des ingrédients suivants :
· Sel
· sulfate de calcium (E516)
· Carbonate de calcium (E170) colorant blanc
· Gluten de blé
· Sulfate d’ammonium (E517) stabilisateur
· Chlorure d’ammonium (E510) Sale plus que le sel
· Stéaryl de sodium lactylé, (E481(i)) Emulsifiant, stabilisant
· Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras (E472(f)) DATEM * (Diacetyl Tartaric (Acid) Ester of Monoglyceride)
· Acide ascorbique* (E300)
· Azodicarbonamide* (E927)
· Mono- et diglycérides* (E471)
· Mono- et di-glycérides éthoxyles (E488)*
· Orthophosphate monocalcique* (E341(i))
· enzymes*
· gomme de guar (E412)*
· peroxide de calcium (E930)*
· farine de soja*
· Propionate de calcium (E282) *(conservateur)
· Propionate de sodium (E281) (conservateur)
· Lécithine de soja
· Graines de sésame
* Agent de panification
La sauce « inimitable » (Big Mac® Sauce) :
* huile de soja
* condiment de cornichons (fait avec : )
- cornichons coupés en cubes
- sirop de maïs à haute teneur en fructose
- sucre
- vinaigre
- sirop de maïs
- sel
- Chlorure de calcium (E509)
- Gomme xanthane (E415)
- Sorbate de potassium (E202)
- Extraits d’épice
- Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 80) (Émulsifiant)
* extrait de vinaigre
* eau
* jaunes d’œufs
* sirop de maïs à haute teneur en fructose
* poudre d’oignon
* graine de moutarde
* sel
* épices
* Alginate de propane-1 (E405)
* sodium benzoate (conservateur)
* son de moutarde
* sucre
* poudre d’ail
* protéine végétale (maïs hydrolysé, soja et blé) – (Il s’agit en réalité de glutamate de sodium)
* couleur caramel
* extraits de paprika
* lécithine de soja
* curcuma (couleur)
* Disodium de calcium d’EDTA (E385) (conservateur d’arôme). [2]
Un burger Mc Do ne moisit jamais. Il n’a jamais eu rien de vivant. C’est de la nourriture androïde. Gardez-le dans votre tiroir ou au fond de votre poche pendant des années. Il restera tel quel. Indestructible. Hors-champ. L’air et le Temps n’ont pas d’impact sur cette matière-là. Les bactéries n’en veulent pas. Le dernier des microbes, le plus petit des champignons taille la route en le découvrant. Il n’y a que des humains pour s’avaler pareille ignominie. Que devient ce genre de plat au fond du corps humain ? Où s’accumulent les matières chimiques engrangées au fil des jours ? Allez savoir
(…) >>
La suite et la fin de cet article sur Agoravox.fr.
Alors bien entendu que chez Mac Do tout n’est pas tout noir :
Il y a eu des innovations intéressantes (on ne parle pas ici des Mac Drive où les conducteurs et leurs passagers inhalent les particules cancérigènes de Diesel de la voiture de devant en attendant d’être servis) telles qu’une ambiance plus décontractée que dans les restaurants tristes et guindés, un gain de temps pour être servi (sauf quand il y a 20 personnes devant vous qui font la queue devant la caisse), ou encore les jeux pour occuper les plus petits. Un côté rassurant aussi de retrouver partout le même repas et la même « qualité » (enfin rassurant quand on ne sait pas ce qu’on mange réellement, le terme « qualité » étant évidemment impropre).
Mais quand on fait le bilan sur les fondamentaux de notre Société notamment en terme de Santé ou de qualité de vie, il est plus qu’urgent de se poser la question du repas sur le pousse et de la sortie du dimanche au Mac Daube du quartier.
Le grand chef multi-étoilé Marc Veyrat a décidé de se lancer dans l’alimentation rapide Bio, puisse son projet aboutir, mais malheureusement, on peut craindre que certains lobbies présents un peu partout dans la finance, dans les affaires mondiales, dans les médias (etc..) lui mettront des bâtons dans les roues au lieu de promouvoir son concept intéressant. Et déjà les polémiques font rage…